Descripción
Maniaco – Dulce, jugoso y sin permiso
Un café que parece caos… pero está perfectamente armado.
Empieza con notas dulces de durazno y dátil, suaves y jugosas. Después aparece una acidez ligera de frutos rojos que le da frescura sin ser agresiva. Al final, el caramelo y los frutos secos lo hacen redondo y equilibrado.
Un Gesha honey dulce, cómodo y con buena jugosidad.
Características
| 📍 Origen |
Finca La Capillita, Puebla |
| 👨🌾 Productor(a) |
Belén Arias |
| 👅 Perfil de sabor |
Durazno, frutos rojos, caramelo, frutos secos & dátil |
| 🌱 Variedad |
Gesha / Honey |
| 🌡️ Tostador |
Tostador Colectivo |
| 🔥 Tueste |
Medio |
| 📅 Fecha de tueste |
5 de Abril |
| ⛰️ Altura |
1,250 msnm |
| ☕ Calificación SCA |
Especialidad |
🫖 Método recomendado
|
v60 & Origami
|
La pasión detrás de la taza
En las montañas de Cuamila, Puebla, Belén Arias y José Camarillo cuidan cada detalle para ofrecer cafés únicos con sello artesanal. En su finca La Capillita, el trabajo es minucioso: desde la cosecha hasta la fermentación, cada proceso se realiza con respeto al grano y amor por la tierra.
Sus variedades —como Bourbon, Caturra, Pacamara y Geisha— son cultivadas con dedicación y devoción. Palmero es una muestra de lo que pasa cuando el café se hace con manos que aman lo que hacen.
¿Lo quieres a tu manera?
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