Descripción
Calmao – Una pausa intensa que eleva
Cuerpo robusto, sabor profundo y alma serena.
Calmao no es solo un café, es una experiencia intensa que invita a bajar el ritmo y conectar con lo esencial. Desde Totutla, Puebla, este Marsellesa natural fermentado ofrece notas jugosas de carambola, ate de membrillo envueltas en una acidez vinosa y matices de fruta madura y cacao fermentado. Ideal para quienes buscan un perfil complejo, con carácter y mucha presencia.
Características
| 📍 Origen |
Finca Los Naranjos, Totutla, Puebla |
| 👨🌾 Productor(a) |
Rafael Cortés |
| 👅 Perfil de sabor |
Carambola, ate de membrillo, fruta madura & cacao fermentado |
| 🌱 Variedad |
Marsellesa / Natural |
| 🌡️ Tostador |
Tostador Colectivo |
| 🔥 Tueste |
Medio |
| 🟤 Agtron |
- |
| 📅 Fecha de tueste |
30/Abril |
| ⛰️ Altura |
1,250 msnm |
| ☕ Calificación SCA |
87.5 |
🫖 Método recomendado
|
Chemex & v60
|
Un legado que se saborea
La Finca Los Naranjos nace en 1974 con el trabajo visionario de Rafael Cortés, quien junto a su hijo ha convertido este terreno en Totutla en un referente del café mexicano. Su enfoque combina tradición, sostenibilidad y excelencia.
Los premios internacionales —como la Taza de Excelencia 2021 y 2022— respaldan la calidad de este café, pero es la dedicación diaria
Elige tu molienda favorita
Llévate Calmao como más te guste: para V60, prensa, espresso o lo que tú prefieras.
